【ご当地メニュー】大空豚しゃぶ長いも丼

Tonchintei

オホーツクの空の玄関・女満別空港を擁する女満別町と芝桜で有名な東藻琴村が合併して「大空町」は誕生しました。澄み切った空と実り豊かな大地「大空町」を広く知ってもらうきっかけにしようと、ご当地メニューの開発が始まり、女満別地域の豚肉と東藻琴地域の長いもという自慢の特産物を組み合わせて「大空豚しやぶ長いも丼」が完成しました。

提供する丼のタレは各店オリジナル!4店異なる味わいで、食べ比べも楽しめます。大空町発の新ご当地メニューをぜひ味わってみてください。

大空豚しゃぶ長いも丼『10のルール』

1.大空町産の豚肉を使う(薄切りしゃぶしゃぶ肉)

2.大空町産の長いもを使う。(つらら、みぞれ、とろろ等各店が工夫する)

3.北海道産のお米を使う。(ブレンドもOK)

4.自家製のオリジナルタレを使う。

5.丼スタイルで提供スる。

6.しじみ汁よわかさぎの佃煮(小鉢)をセットにする。

7.季節の野菜(地元産)を必ず入れる。

8.1000円以下で提供する

9.メニュー表には、必ず産地表示をする。

10.オリジナルランチョンマットを使用する。

【提供店紹介】

(1)寿司・御食事処 敏〔Tel 0152-74-4114 大空町女満別西2条3丁目〕

■お店からのコメント
「豚肉と長いも、各風味を楽しんでいただきたいという想いから別鉢で提供しています。丼はサクラ豚の肩口-スを一度、湯通しした後、ショウガ醤油にごまだれ入りのオリジナルソースに絡めてご飯の上へ。ピリ辛風味に味付けた長いもは漬物感覚でどうぞ。」

■寿司、定食、ラーメンなんでもOKの食事処

■営業時間11:00~21:00 定休日(水)
※日曜、祝日の営業は20:00まで

(2)豚珍亭(とんちんてい)〔Tel 0152-66-2008 大空町東藻琴中央区〕

■お店からのコメント
強い粘りと甘みが特徴の東藻琴産長いもの魅力を伝えたくて一工夫。火を通すと甘味と粘りがさらに増す性質を利用し、炒り卵の余熱で加熱してご飯の上にのせました。町産豚との組み合わせをご堪能ください。しゃぶしゃぶにこだわった肉はお好みのタレで。」

■昼食&夕食を、ボリューム満点の料理と創作料理が人気

■営業時間11:00~19:00 定休日(月)

(3)薮そば ながしま家〔Tel 0152-74-2062 大空町女満別西1条3丁目1番32〕

■お店からのコメント
「薄切り肩ロースをフライパンで焼いて香ばしさを出し、そばダレの返しをベースに作ったキムチ風味のソースで味付け.とろろにごま油で香りづけし、全体と馴染ませました。」

北海道ではおなじみのクロレラを混ぜたヘルシーな藪そばを提供。お店こだわりのメニューも豊富。

■営業時間11:00~19:00 定休日(日)
※木曜日は15:00まで

(4)道の駅アンテナショップ ほのか〔Tel 0152-75-6160 大空町女満別昭和96番地〕

■お店からのコメント
「醤油にみりん、砂糖を加えて3日間じっくり煮込んだ甘辛ダレがベース。このタレに湯通しで脂をおとしたサクラ豚をくぐらせて、ご飯にのせました。長いもは豚肉と合うように味付けをし、半熟卵をのせることで豚丼と差別化を図っています。ぜひご賞味下さい。」

■春夏秋冬、様々な地元特産品を購入できる、町のアンテナショップ。夏の豚串も名物。

■営業時間9:00~18:00 定休日なし

※「大空豚しゃぶ長いも丼」の各店メニュー提供状況については各店舗にお問合せ下さい。

大空町ご当地メニューに関するお問合せ

●大空町女満別商工会 Tel 0152-74-2641

●大空町東藻琴商工会 Tel 0152-66-2609

Postal Code:
099-2322
Address:
大空町女満別西2条3丁目
Phone:
0152-74-2641
Date:
木曜日, 8月 1, 2013 – 00:00